Kabab et mahi ba somoq

Brochettes de poisson à somoq

Ingrédients pour les personnes 4

• Filet de gros poisson 1 à partir de soda ou de petits filets 4 (perche, saumon, épée, St. Peter's)
• 2 gousses d'ail
• Vente
• Poivre
• Jus de citron (au moins ½ tasse)
• 2 cuillères à soupe de sumac (somoq) en poudre
• Huile

Préparation

Lavez les filets, séchez-les et frottez-les partout avec du sel, du poivre et de l'ail. Disposez-les dans un bol et saupoudrez-les de jus de citron. Saupoudrez-les de poudre de sumac jusqu'à ce qu'elles soient complètement couvertes et laissez-les mariner couvertes au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de les cuire sur le barbecue (ou éventuellement au four à 260 ° C en mode grill), versez un peu d'huile dessus et faites-les cuire des deux côtés. Servir avec du riz blanc au safran.

Partager

Kabab et mahi ba somoq