Torshi Khiar - Cornichons au vinaigre

Torshi Khiar - Cornichons au vinaigre

Torshi Khiar - Cornichons au vinaigre

Ingrédients
1 kg de petits cornichons (type long max 4-5 cm).
Gousses d'ail 4
1 brin d'aneth frais (ou 1 nous semons des graines)
Grains de poivre noir (facultatif)
Graines de coriandre (facultatif et facultatif)
80 g de sel
0,5 I de vinaigre blanc.

PRÉPARATION
Lavez les cornichons; une fois secs, disposez-les bien pressés dans un bocal en verre à large ouverture, puis répartissez l'ail, l'aneth et les épices éventuelles à l'intérieur et en couches successives. Séparément, mélangez le sel et un litre d'eau et de vinaigre à parts égales. Versez le liquide sur les cornichons et fermez bien. Laisser reposer au moins 15 jours à la tiède et consommer dans les 2 mois.

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