Contexte géographique

La région occidentale d'Azarbayejan est située dans le nord-ouest de l'Iran. La capitale de la région est Oroumieh (Urmia) et entre d'autres grandes villes peut être cité Khoy et Mahabad. Cette région est l'une des régions montagneuses du pays et a de nombreux cours d'eau qui se déversent dans trois réservoirs: le lac Ourmia, Khoy, et la grande division de la vallée de la rivière Kalvi.

Climat

En raison de sa position géographique, de sa hauteur moyenne assez élevée et de la présence de très hautes montagnes, l'ouest de l'Azarbayejan a un climat froid. En hiver, l'air froid réduit considérablement la température de la région.

Histoire et culture

Le Azarbayejan Ouest est un ancien symbole de la civilisation du pays et ses nombreux châteaux et sites archéologiques, comme d'autres objets d'intérêt historique et religieux, confirme cet âge antique. De nombreux groupes ethniques et cultures ont trouvé leur place dans cette région.
La présence de mosquées zoroastriennes, d'églises et de temples de feu montre un visage de l'évolution historique de la région. Le Azari, les Kurdes, les Ashuri (Assyriens) et les Arméniens ont tous maintenu leurs caractéristiques culturelles spécifiques et des traditions qui suscitent l'intérêt.

Souvenirs et artisanat

Parmi les objets d'artisanat de cette région, il y a: divers types de tapis et kilims, tissus traditionnels, imprimés traditionnels, tissus brodés à la main, objets en terre cuite et en céramique, objets en cuir faits à la main, objets métalliques artistiques, objets de bois fabriqués à la main, des objets faits à la main de paille, des dessins et des peintures traditionnelles, livres traditionnellement reliés à la main, des chaussons brodés, tissu et feutre cheveux. Parmi les autres délicieux souvenir de la région peut indiquer les éléments suivants: les différents types de bonbons traditionnels (bidmeshk saveur et safran), différents types de distillats (bidmeshk, menthe, eau de rose, etc.), des bonbons traditionnels à base de noix et les carottes.

Cuisine locale

Les plats traditionnels de cette région sont: le riz, le bouillon de viande, Celo Kabab, Yatimche (plat d'aubergines), différents types de soupes et sauces. L'un des plats célèbres et savoureux de la région est le Kufte (boulettes de viande) et est préparé à la fois le poulet avec des viandes rouges. Même le Dolme dell'Azarbayejan est grandement appréciée.