Région d'Ardabil

Contexte géographique

La belle région d'Ardabil, avec ses attractions naturelles et historiques qui la rendent unique, est située dans le nord-ouest de l'Iran. La capitale de la région est la ville d'Ardabil et parmi d'autres villes importantes on peut citer Khalkhal, Meshgin Shahr, Bilehsavar et Pars Abad. Le plus haut sommet de la région est le mont Sabalan, situé au nord-ouest de la province d'Ardabil.

Climat

Les hivers très froids et la douce saison estivale caractérisent le climat de cette région qui est considérée parmi les régions les plus froides du pays.

Histoire et culture

De nombreux historiens de la période islamique ont attribué la fondation de la ville d'Ardabil au roi Sassanid Firuz. Mais la ville d'Ardabil a plus de 1500 années. Cette région à l'époque des Achéménides avait une grande importance politique et militaire, étant le lieu où les armées étaient rassemblées pour protéger les frontières septentrionales de l'empire. Selon certaines histoires Avesta semble que le prophète iranien Zoroastre est né près de la rivière Dayi Yata, l'ancien nom d'aujourd'hui Aras River, et a écrit son livre saint sur la montagne Sabalan, puis en choisissant la zone Ardabil pour propagation de sa foi. Au moment de la conquête arabe du plateau iranien, Ardabil était la plus grande ville dell'Azarbayejan, est tombé entre les mains des armées islamiques jusqu'à l'invasion mongole était le centre du gouvernement dans la région. De la ville d'Ardabil, Shah Ismaïl I, le fondateur de la dynastie Safavide, a commencé son soulèvement pour former un gouvernement iranien et plus tard a choisi Tabriz comme la capitale officielle de l'Iran. Pendant la période safavide, d'un point de vue économique et politique, Ardabil était parmi les principales villes du pays, étant situé le long de la route commerciale entre l'Iran et l'Europe. La soie et d'autres produits commerciaux sont entrés dans la région de Ghilan et sont passés d'Ardabil, d'où ils ont été exportés vers l'Europe.

Souvenirs et artisanat

L'artisanat de la région d'Ardabil est très varié. Des exemples de l'artisanat et des objets des villes, des villages et des nomades de cette région sont les suivants: différents types de tapis, châles, tissus vernis, kilims, Jajim, des oreillers et des tissus brodés, des sacs et des sacs faits à la main, objets divers en métal, bois, cuivre et bronze, argenterie artisanale, objets en cuir faits à la main, objets traditionnellement incrustés et poteries. Aussi les différents types de desserts, Halva et miel Ardabil font partie des fameuses spécialités de la région.

Cuisine locale

Les plats traditionnels et la cuisine locale de la région d'Ardabil sont également populaires et certains plats délicieux sont préparés uniquement dans cette région et font partie de ses attractions touristiques. Le plat régional le plus célèbre est Ash-e Dugh, la soupe au petit-lait. Le miel de Sabalan a une réputation nationale et est apprécié dans tout le pays. Le petit-déjeuner de la région est particulièrement apprécié et se compose de miel, de pain frais et de beurre local. Les autres plats traditionnels azari qui sont abondamment préparés dans cette région sont: Pichaq Qeime, différents types d'omelette (Kuku), Reshte Polo Qeisi, Amaj Bayledi, sauce aux carottes, riz au lait, Bastar Polo et Kuku Mah. Entre autres savoureux condiments, apéritifs et desserts de la région d'Ardabil il existe: différents types de cornichons locaux, divers types de salades comme celle de poivrons verts, différents types de marmelades comme celles de roses, carottes, cerises acides, balang, citrons, bananes et écorces de pistaches .